Soppressata prezzo al kg

SOPPRESSATA, sicuramente uno dei salumi più nobili D’Italia.
Per la sua preparazione usiamo solo le parti più nobili del maiale, coscia e filetto, e per il giusto apporto di grasso utilizziamo la pancetta. Le carni fresche di maiali nazionali, hanno sempre la stessa provenienza ossia da allevamenti della Basilicata. La carne denervata viene sminuzzata, condita solamente con sale e pepe sia macinato che in grani. L’impasto, dopo essere stato lasciato a riposare, viene insaccato in budello naturale di maiale e la stagionatura dura circa 30 giorni. Al termine della stagionatura la Soppressata viene confezionata sottovuoto dove si conserva per 180 giorni. Anche in questo prodotto è assente il glutine e non ci sono derivati del latte!!!