Capocollo Martina franca

 38,00

INTERO 2,200 kg circa

CAPOCOLLO un’esplosione di sapori!

Il nostro capocollo è affumicato e fatto stagionare per almeno 90 giorni, senza dubbio un prodotto di straordinaria prelibatezza e soprattutto di grande qualità!

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Descrizione

CAPOCOLLO un’esplosione di sapori!

Il nostro capocollo è senza dubbio un prodotto di straordinaria prelibatezza e soprattutto di grande qualità! I capocolli Covelli sono il risultato di un lavoro certosino che comincia dalla salatura a secco della coppa di maiale (soltanto suini nazionali!!!), esclusivamente con spezie naturali, dopo circa due settimane viene insaccato in budello naturale e legato a mano. In seguito il capocollo viene fatto stagionare per circa 90/120 giorni. Assaporandolo si può sperimentare un’eccezionale esplosione di sapori e di profumi della nostra terra!

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